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        「野驴拯救牧场」（Wild Burro Rescue Sanctuary）坐落在美国加州奥兰恰（Olancha）内华达山脉（Sierra Nevada Mountains）的一处沙漠山脚下，临近死谷国家公园（Death Valley National Park）。虽然牧场设备简陋，四周荒凉干旱、严重缺水，但是对居住于此将近两百头获救的野驴而言，这里却像天堂一样。
        这种野驴是在大约四百年前，为了帮助运输而从非洲引入美国，但自从现代运输工具日益发达后，野驴便丧失了商业价值而被遗弃在死谷的沙漠中，任其自生自灭。野驴拥有强盛的生命力，繁殖很快，死谷国家公园管理局认为野驴和其它人畜争夺有限的水源，破坏生态平衡，因而决定剿杀所有野驴。从1987到1994年，公园管理人员在死谷国家公园已 结束了400多头野驴的生命。
        1991年，黛安娜‧琼特丝（Diana Chontos）得知这个消息后，无法忍受那些可爱无辜的生命被如此对待，于是她开始独自筹集资金，招募志工，并雇请专业人士，倾尽全力在死谷展开大规模的野驴救援行动，并成立「野驴救援协会」。经过几个月艰难的协商之后，黛安娜终于在1994年底促使国家公园管理局暂时停止剿杀行动，但条件是：黛安娜必须持续在死谷国家公园进行救援，收养这些野驴。
        黛安娜前后从死谷国家公园营救出五百多头野驴，他们大部分都被「野驴救援协会」的成员和一般民众收养，剩下的近两百头野驴，大多因高龄体弱而需要特殊照顾。六年前黛安娜带着一百多头野驴流落到奥兰恰时，贷款买下靠近死谷和其它几个野驴生活区的一处牧场，以方便救援，并就近监视国家公园管理局，防止屠杀再次发生。除了照顾野驴，其它牧场和私人所养的驴子和马，若因高龄病弱而即将遭到屠宰，黛安娜也会爱心收养他们。此外，牧场还收养了很多被遗弃的猫和狗。
        牧场的财务状况一直入不敷出，而且工作繁重，尽管如此，黛安娜关怀动物的爱心始终不变。牧场最主要的三名成员是黛安娜，贝齐和科里斯。黛安娜能叫出每一只毛驴的名字，并讲出他们的故事，其中有两头甚至是她亲手接生的。毛色花白的老驴波比（Poppy）已将近四十岁，至少相当于人类的八十岁，年纪大的毛驴也会怕冷，所以每天入夜前，牧场的义工都会为波比披上毛驴专用的外套保暖。一位义工表示，这里堪称是动物的天堂，不同的动物间和谐相处，而人类是他们最好的朋友。「每当我钻到驴圈时，野驴们就会默默围上来，靠在我身旁，…让我深深感觉到他们对人类那种无条件的信任。」此外，黛安娜和贝齐都是素食者，因此牧场其它义工也都跟着吃素。黛安娜是烹调高手，她能想办法把最简单的豆子、蔬菜等食材烹调得花样百出、美味可口。
        黛安娜以无畏的精神和无条件的爱拯救了数百头野驴，并在如此艰难的环境下维持牧场的运转，她这种崇高的典范着实令人感佩。

参考数据：
http://cache.tianya.cn/publicforum/content/travel/1/92149.shtml
http://helpsavethewildburros.org/
http://wildburrorescue.org

       近几年来，年轻人对健康、环保与慈悲对待动物的意识日益提升，因此实行素食或不含蛋奶的纯素饮食在年轻族群中已蔚为风潮。
       根据独立调查公司「哈理斯互动」（Harris Interactive）最近所做的调查显示，近几年来美国地区素食年轻人的数目已经增加了七成。致力于教育大众认识素食的非营利组织所做的另一项调查也显示出，全美6至17岁的儿童与青少年中有0.5%吃全素。
       虽然有些父母一开始会对如何准备素食感到茫然，但是许多家庭都声称，家中有小孩吃素，整个家庭的饮食习惯很快就会改善；有些人还说，他们巴不得早一点改变饮食习惯。
       由于最近十年来素食品逐渐普及，所以许多家中有孩童吃素的家庭都指出，现在要在当地杂货店买到适合孩童食用的素食品，譬如豆浆、蔬菜汤与素汉堡等，可说是容易多了。一位专业营养师、同时也是两位素食孩童的母亲说道：「似乎每年越来越容易买到素食品。不只是杂货店，还有越来越多的学校、营地、大学以及快餐连锁店与家庭式餐厅，都已经将素食项目添加到他们的菜单里。」
        因此，「一个小孩选择成为素食者，对整个家庭将会产生正面的影响」，这种说法的确是有根据的。小儿及青少年医学档案（Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine）最近做了一项调查，将4,746位明尼苏达州的素食青少年与其它没吃素的同侪进行比较，结果发现素食青少年的饮食更接近政府建议的关于脂肪、饱和脂肪及蔬果的摄取标准。
        但是人们能否从素食中获得足够蛋白质呢？有些好奇的亲友可能会对刚吃素的父母提出这个问题。蛋白质是制造、维持与修补身体组织所必须的重要营养素，但许多人在得知身体对蛋白质的需求，实际上远低于非素食者的蛋白质平均消耗量时，都感到很惊讶。即使是那些比一般人需要更多蛋白质的人，如运动员、怀孕或哺乳的妇女，只要额外多摄食一份豆类、豆腐、肉类替代品或其它高蛋白食物，就可以满足身体的需求，获取高于目前所建议的每日摄取量。
       相对于大众一直以来的疑虑，美国饮食协会在2003年发表的一份科学文献评论指出，调配良好的素食适合所有年龄层的人。洛杉矶《素食时代》杂志（Vegetarian Times）执行编辑伊丽莎白‧特纳（Elizabeth Turner）表示：「假如用心调配素食，吃素可以非常的健康。」华盛顿乔治城大学国际卫生系营养学助理教授玛桃‧麦库洛奇（Myrtle McCulloch）也赞同这种看法。她对素食小孩的父母，尤其是不吃奶蛋的纯素者，最主要的建议就是，要确定获取足够的维他命B12；她建议添加营养素的大豆制品，如豆腐与豆浆等，即是这项营养的最佳来源。若家里有小孩想要茹素，她建议父母要「尊重小孩的意愿」。
        总之，由于慈悲心与意识的觉醒，有越来越多年轻人走上素食之路，他们正为下一代和全民素食的来临奠下良好的根基。

参考数据：
1.http://www.usatoday.com/news/health/2007-10-14-veggie-kids_N.htm
2.http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/10/30/AR2006103001013.html

「任何慈善之举，无论多么微不足道，都不会白费。」～伊索

 
         26年来，每年到了12月，就会有一位人称「神秘圣诞老人」的男士，匿名捐款给他认为最需要帮助的陌生人。
        去年11月，密苏里州堪萨斯城的富豪企业家赖瑞‧史都华先生（Mr. Larry Stewart）承认自己就是那位神秘的圣诞老人。在2006年4月被诊断出罹患癌症后，史都华便决定以自己的名人身分，鼓励人们布施帮助其它较不幸的人。「毕竟我们来到人世间的目的，不正是为了互相帮助吗？」史都华先生于2007年元月与世长辞，而他在世时匿名捐赠了大约一百三十万美元。
        在担任神秘的圣诞老人这个角色之前，史都华祈求上帝将他提升为更好的人，并能够帮助他人。他并非一直家财万贯，并深知穷困潦倒的痛苦。他出身贫穷，曾短暂流离失所、自大学辍学，还丢过两份工作，甚至曾经萌生抢劫的念头。然而每当他跌至人生的谷底时，总是会有人布施金钱、食物给他，而且最重要的是，带给他希望。
        1971年，他曾无家可归，在自己的车子里睡了八个晚上，而且两天未曾进食，直到密西西比州的一家小吃店老板送给他二十美元。这个慈悲的善行令他非常感动，他发誓永铭在心，并向上帝祈祷：「主啊！如果您要我去帮助其它人，我会谨遵您的旨意。」
        从此以后，每年到了12月，他就会漫步街头，寻找那些需要帮助的人。然后这位神秘的圣诞老人会致赠金钱、饼干或任何他觉得对方最需要的礼物，为他们带来惊喜。神秘的圣诞老人不停地奉献，直至生命的终点；对他自己而言，这么做就是一份最好的礼物。
         2001年，在九一一事件发生后，他前往纽约亲自分发了总值两万五千美元的百元美钞；2004年，在三个飓风侵袭佛州之后，他又到当地帮助数以千计无家可归的灾民；2005年，在卡崔娜飓风重创墨西哥湾海岸之后，神秘的圣诞老人又回到密西西比州奉献一己之力。
       赖瑞‧史都华先生匿名而适时的慈悲善行，激励了另外四位人士在去年圣诞节时，自掏腰包分送七万美元给需要帮助的人。虽然史都华先生已离开人世，然而他所留下的「神秘圣诞老人」的仁慈精神，却由许多他帮助过的人传承下来，并继续帮助其它穷困的人来报答他。赖瑞‧史都华无疑是真、善、美的化身，而这也是我们每个人内边所具有的最佳质量；他谦卑慷慨的奉献精神，将永远长留人间。

详细内容请至以下网站查询： http://www.secretsantausa.com/Home.asp